Vellutata di sedano Ricetta facile, economica, semplice ma ricca di vitamine.
Vellutata di sedano
Ingredienti per 4 persone :
- 1 sedano
- 3 patate medie
- 1/2 cipolla bianca
- olio di oliva
- sale q.b.
- Brodo vegetale
Procedimento:
Pulire le coste del sedano togliendo i fili e le parti più dure lavandole molto bene. Sbucciare le patate e affettare la cipolla. In una casseruola mettere un po’ di olio, il sedano e le patate tagliate a pezzetti e la cipolla. Coprire la verdura con brodo vegetale e far cuocere da quando bolle per circa 25 minuti rimescolando ogni tanto. Frullare con un minipimer il tutto finché si otterrà una crema. Servire ben calda e guarnire il piatto con una foglia di sedano. Servire con dei crostini.
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